Homenaje al Maíz en CDMX

December 7, 2019

 

 

 

 

Disfruta del “Homenaje al maíz” con los chefs Pilar Alonso, José Bossuet y Jorge Valencia

Cena a 6 tiempos que servirán Mexicano Masaryk, Manzard y La Sazón de Tlalpan

 

El maíz, un ingrediente que ha alimentado a una gran nación desde sus orígenes es ahora objeto de un merecido homenaje organizado por los restaurantes: Mexicano Masaryk, Manzard y La Sazón de Tlalpan los días 5, 6 y 7 de diciembre a las 20:00 horas.


Con la intención de que todos puedan formar parte de esta bella experiencia que destaca ingredientes, técnicas, procesos y sabores del lugar de origen de los chefs corporativos de estos espacios gastronómicos, se han coordinado las ponencias de sus cenas a 6 manos de la siguiente manera:

 

  • Diciembre 5: La Sazón de Tlalpan, chef Jorge Valencia

  • Diciembre 6: Manzard, chef José Bossuet

  • Diciembre 7: Mexicano Masaryk, chef Pilar Alonso

 

Con la cena “Homenaje al maíz”, los chefs Jorge Valencia, José Bossuet y Pilar Alonso rinden un tributo a este elemento que identifica a la cultura y gastronomía mexicana y que es fuente de inspiración para la preparación de tortillas, tamales, tacos, flautas y ensaladas, entre otros platillos y bebidas emblemáticas de México. 

 

Primer tiempo:Ensalada del huerto con migas de maíz y plátano horneado con aderezo de jamaica y 3 chiles. Chef: Pilar Alonso

Maridaje:Vino XA Blanco


Segundo tiempo:Trío de Flautas Chilangas: Lengua, Suadero y Campechana. Chef: José Bossuet

Maridaje:Vino XA Tinto

 

Tercer tiempo:Pulpo al tempura de maíz sobre quiche de cuitlacoche sobre recado negro. Chef. Jorge Valencia

Maridaje:Vino Chateau Blanco


Cuarto tiempo:Pibipollo de gallina y cerdo, con chile frito. Chef Pilar Alonso

Maridaje:Vino Chateau Tinto


Quinto tiempo:Tamalito de chuleta de cordero en jus de lie de mole chiapaneco. Chef Jorge Valencia

Maridaje:Vino Luces Rosado Viñas del Vero.


Sexto tiempo:Tarta Tatín de plátano macho con mousse de helado de queso de Ocosingo. Chef José Bossuet

Maridaje:Vino Villarnau Demi Sec.

 

La armonización de las bebidas fue especialmente diseñada por la Casa Pedro Domecq con las etiquetas de vinos mexicanos y españoles que esta icónica Casa produce. 

 

 

“Homenaje al maíz” tiene por objetivo fomentar la solidaridad restaurantera de la Ciudad de México a través de uno de los ingredientes centrales de la culinaria nacional. Cada platillo destaca el origen y técnicas de las regiones de donde son originarios los chefs: Pilar Alonso de Chetumal; José Bossuet de Ciudad de México y Jorge Valencia de Chiapas.

 

En México, el maíz se produce principalmente en los estados de Sinaloa, Jalisco, Estado de México, Michoacán y Chihuahua. Cabe destacar que, a partir de 2019, cada 29 de septiembre nuestro país celebrará el “Día Nacional del Maíz”, un alimento que destaca diversas gamas de colores: blanco, amarillo, rojo, negro y azul.

 

 

 

“Homenaje al maíz”

Días: 5, 6 y 7 de diciembre

Horario: 20:00 hrs.

Valor:$1,600 pesos por pareja / $950 pesos por individual.

Dónde: 

Mexicano Masaryk

Tel 52813515/ info@mexicanomasaryk.com@mexicanomasaryk @AGPilarAlonso

 

La Sazón de Tlalpan

Tel 55139598 / @LaSazon_ @chefjvc

 

Manzard

Tel 5580402127 / @manzardpostres @chefbossuet

 

#homenajealmaíz #MexicanoMasaryk   #lasazondetlalpan  

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

You Might Also Like:

CONOCE LAS INICIATIVAS QUE HOY APOYAN AL GREMIO RESTAURANTERO.

March 30, 2020

CENA - CONCIERTO con causa en Mexicano Masaryk con la Orquesta Típica García Blanco

December 20, 2019

1/9
Please reload